Café e CHA

Uma das coisas que gosto muito de fazer é tomar café. Tomo com gosto. Um bom café expresso é algo digno de respeito. Uma segunda ação relacionada com a bebida que me dá prazer é espalhar cheiro de café. Quem já fez sabe do que falo. Entra-se numa cafeteria, pede-se uma porção de café moído na hora e anda-se por uma rua movimentada. A gente vira flautista de Hamelin. Depois, ainda tem a parte da lotação, que é quando os mais descontrolados querem comprar o pacote pelo dobro, pelo triplo. É divertido.

Foi esse gosto pelo café que me fez pensar no CHA. Explico: um bom café é algo irrecusável, mas o cheiro de café recém-moído é um pecado. Uma legítima promessa não cumprida. Se a bebida fosse tão saborosa quanto o aroma promete, seria ele a bebida do Olimpo. Foi por isso que pensei no CHA, o Coeficiente de Honestidade Aromática. Todas as coisas de degustar deveriam ser acompanhadas do seu CHA. Este é um índice absolutamente imparcial. Uma relação direta entre aroma e sabor, promessa e impressão papilar.

Um alimento não precisa ser excepcional para ter coeficiente 1. Por exemplo, pegue um chuchu. Chuchus não têm cheiro e chuchus não têm gosto. Logo, o CHA do chuchu é 1. A honestidade aromática do chuchu é total. Ele poderia ser escolhido como calibrador universal do CHA, em condições normais de temperatura e pressão. A goiaba, com seu odor pronunciado, alcançaria um CHA de 3, talvez 3,5. Sorvete de abacate, nada de aroma para cascatas de sabor? 0,05. E assim, cada petisco teria o seu número. Uma vez regulamentado o CHA, os restaurantes trariam o cardápio com duas colunas: o preço do prato e o CHA. Imagine as amigas conversando:
- O CHA do meu prato é maior do que o seu.
- Sim, o meu é um tiquinho, mas é muito mais gostoso.
E quase no final, um pouco antes do licor, a gente ia saber valeria a pena ordenar o cafezinho. Bastaria olhar pro seu CHA.
[By Roman]